CARAFA® SPECIAL Type 1, Weyermann®, EBC: 800–1000

CARAFA® SPECIAL Type 1 fra Weyermann® – afvejet ristet malt

CARAFA® SPECIAL Type 1 er en afskallet, mørk ristet bygmalt med høj farvekraft. Ved Weyermanns særlige fremstillingsproces fjernes en stor del af kornets skal, og ristningen tilpasses, så malten giver fine ristearomaer med mindre ristet bitterhed.

Smag og anvendelse

Malten bidrager med noter af kaffe, kakao og mørk chokolade. Den kan bruges i blandt andet mørk lager, schwarzbier, Black IPA, brown ale, porter, stout og kraftige mørke ales.

• Farve: 800–1000 EBC
• Anbefalet andel: op til 5 % af maltblandingen
• Særlige opskrifter: op til 15 %, eksempelvis Irish Stout og Russian Imperial Stout
• Enzymaktivitet: ingen
• Smagsnoter: kaffe, kakao og mørk chokolade
• Malttype: delvist afskallet ristet bygmalt

Hvorfor vælge SPECIAL?

CARAFA® SPECIAL Type 1 er det oplagte valg, når du ønsker mørk farve og ristet aroma med mindre bitterhed end fra almindelig CARAFA® Type 1, hvor skallen er bevaret.

Bestil den mængde, du skal bruge

Produktet sælges afvejet, så du kan bestille præcis den mængde, der passer til din opskrift. Vælg eventuelt valsning på produktsiden.

Skal du bruge en hel sæk, kan du vælge CARAFA® SPECIAL Type 1 fra Weyermann® i 25 kg-sæk.